意式土豆疙瘩

1)土豆去皮后洗净切成约5cm长的滚刀块,法香洗净后切成碎末备用。

2)汤锅中倒入水,量可以没过土豆块,放入盐(1茶匙)和土豆块,水开后调成中火,煮20分钟,煮熟后捞出沥干水,放入碗中,趁热将土豆碾成泥

状。

3)当土豆泥的温度自然冷却至室温后,加入白胡椒粉,盐(1/2茶匙),然后分次加入面粉,直到能揉成面团即可(不需要过分的揉,只要能成团即

可)。

4)将揉好的面团分成同等大小的小面团,团成球状,再用叉子按出纹路。

5)煮一锅水,水开后,放入盐(1茶匙),倒入土豆饼,煮约3分钟左右,土豆饼漂起后捞出放入凉水中冷却,再捞出充分沥干后备用。

6)另取一只煎锅,将植物黄油放入锅中用小火溶化,饭后放入土豆饼,调入盐(1/2茶匙),法香碎,炒匀即可。

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